Astuces
L'entretien d'usage
Chouchoutez votre planche comme elle le mérite !
Votre planche à découper est une vraie star dans votre cuisine. Avec un peu d'amour et d'entretien, elle vous servira fidèlement pendant des années. Voici les secrets pour une relation au top :
1- Nettoyage au quotidien
Savonnez, essuyez, séchez !
Nettoyez avec un chiffon propre imbibé d’eau savonneuse (rien de chimique), séchez avec un torchon et faites-la sécher debout, comme une grande.
Pas de bain moussant !
Jamais de lave-vaisselle ni de plongée dans l'évier. Elle déteste ça.
Pas de coups de chaud ou d'UV intensifs !
Pas de soleil ou de contact avec des poêles brûlantes. Elle préfère l’ombre.
2-Pour les cas sérieux (viande crue)
Une touche de vinaigre blanc pour désinfecter après usage, puis laissez sécher tranquillement.
3-En cas d’odeurs ou de taches
Saupoudrez de gros sel, ajoutez du jus de citron, frottez doucement et laissez agir. C’est un mini spa pour votre planche !
Le conditionnement
Le bois sèche naturellement. Après des lavages fréquents, vous devez donc huiler et cirer votre planche pour éviter qu'elle ne fissure.
De plus, un conditionnement adéquat de votre planche crée également une barrière protectrice contre l’humidité, ce qui aide à la garder propre et la rend moins susceptible de se déformer ou de se fissurer.
Le conditionnement permet aussi d’éviter qu’elle ne se tache et/ou qu'elle n’absorbe de fortes odeurs.
4-Hydratation : le secret d'une belle peau (de bois) !
Huilez généreusement !
Utilisez de l'huile minérale alimentaire (spéciale pour planches), appliquez uniformément sur tous les côtés et laissez reposer toute la nuit. Les premières semaines, faites-le après CHAQUE utilisation.
Sculptez avec une touche de cire.
Une cire d’abeille alimentaire scellera l’huile et offrira une protection durable.
*Quand votre planche devient plus foncée, c’est qu’elle est bien nourrie. C’est sa façon de sourire !
Un bois heureux, une cuisine heureuse !!!
Avec ces astuces, votre planche restera belle, solide et pleine de caractère pour des années de bons et loyaux services. Bon découpage et bon appétit !
Capsule informative
Entretien 101 de votre planche